牛奶为什么有咸味呢因为里面会有碘。就跟食用盐一样的，它是牛奶的细胞生产的分泌的一些牛奶。
牛奶是动物分泌的动物，它也会经常的摄入，氯化钠也就是盐，它的消化吸收当中会有咸味的，他吃的东西里面也会有咸味。吃的东西怎么样他拉出来肯定也会是有咸味的。
牛奶为什么咸
牛奶可能不新鲜。
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
巴氏消毒奶介绍：顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”，就是在较长的时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。
选购新鲜牛奶的注意点：
1、先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。
2、用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
3、现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好。
4、买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀菌，营养和味道比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低。
5、买回的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失。打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。
牛奶为什么咸
牛奶如果咸，可能不新鲜。新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香昧，不应该有酸味，鱼腥味或者咸味。
正常鲜美的牛奶含有丰的脂肪蛋白，所以极易滋生细菌，容易腐败，如果鲜奶在4摄氏度保存，能保存2~3天不变质。
如果是淡淡咸味，这是正常情况，可以放心饮用。
因为奶液是由体液形成的，体液本身就是等渗液，含有0.9%的氯化钠，所以奶粉含有-定的咸味是正常的！
精益生产之零库存管理
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