泡椒凤爪
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作者：
苹果狗
用料
鸡爪
1.5斤
料酒
1勺
#盐水
冰糖
30-50克
盐
适量
水
没过鸡爪
香叶、丁香、小茴香、干海椒
适量
八角
1个
姜
1块
白醋（后放）
50克
花椒（后放）
适量
#其他食材
小米椒
400克
泡椒
500克
柠檬
1个
香菜
适量
时令素菜（莴笋、仔姜、胡萝卜、甜椒、樱桃萝卜……）
适量
泡椒凤爪的做法步骤
步骤 1
熬盐水
步骤 2
洗食材
步骤 3
步骤 4
各种海椒切碎
步骤 5
煮鸡爪（冷水、花椒适量，料酒，姜）
步骤 6
煮好的鸡爪过凉开水，洗去表面油脂，放入盆中
步骤 7
切好的海椒摆入盆中
步骤 8
熬好的盐水，冷却后，加入青红花椒和白醋（一定要盐水冷到常温）
步骤 9
用筷子和转（如果上手，戴手套）
步骤 10
冰箱冷藏一夜，第二天加素菜，再泡6小时，即可
菜谱创建时间：2024-07-16 06:38:27
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