該叢書於2012年3月方案啟動，策劃和預備一年後，2013年5月決定分為六部三十六卷，從史前時代一直講述到中華人民共和國鄧小平時代，至2018年出齊所有卷[2]。
2016年決定將原定的三十六卷減為六部三十二卷[3]，即第三部和第四部各減去兩卷只剩四卷，並計劃於2020年完成[4]。
2016年6月1日[5][6]、2018年3月1日[7][8]分別發行完第三部、第四部後，因2017年8月左腿骨折等不可控因素[9]，繼續減為（從第五部起）此後每部均只四卷，且每卷不再有後記，即維持第三部和第四部的模式。故除前兩部為六卷，其餘各部均只四卷，預計最終共六部二十八卷，比2013年的計劃少了八卷，超五分之一。
雖然前期的寫作速度平均每年超過三卷本，但從2018年12月第二十一卷《朱明王朝》出版，到下一卷《嚴嵩與張居正》2020年8月1日發售，間隔了20個月。易中天本人也表示「除了明代，接下來都是硬骨頭」，棘手的問題會更多，書寫方式也更難。《易中天中華史》學術顧問、北京印刷學院教授陳勤也表示，明清及之後的歷史難寫，讀者有可能認為被冒犯。[10]
2021年7月，發行第五部卷二十三後，直接砍去第六部：近現代，減為五部二十四卷，比2013年原計劃少三分之一，即十二卷。
2022年，出版方果麥文化將《易中天中華史》下架。[11]
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